Informatie
Afhankelijk van de intensiteit waarmee uw keuken en dampkap gebruikt worden, is het sterk aanbevolen om uw dampkap minstens één keer per jaar grondig te laten reinigen door professionals.
Een professionele reiniging, uitgevoerd met de juiste chemicaliën, is essentieel om vetophoping te verwijderen die bij gebrekkig onderhoud het risico op brandgevaar aanzienlijk kan verhogen. Een periodieke reiniging helpt dit risico te voorkomen.
Na een grondige reiniging is uw keuken weer optimaal: de hygiëne is verbeterd, de luchtkwaliteit is schoner, en de levensduur van uw toestellen wordt verlengd. Bovendien ontvangt u van ons een reinigingsattest, dat kan dienen als bewijs voor uw brandverzekering. Dit attest is eveneens bruikbaar tijdens audits of controles van instanties zoals het FAVV, BRC, IFS of HACCP.
Deze aanpak zorgt ervoor dat uw keuken voldoet aan de hoogste normen op het gebied van veiligheid en hygiëne.
Werkwijze
Onze reinigingsprocedure begint met het zorgvuldig afdekken van de ruimte met plastic om te voorkomen dat er vet of chemicaliën in contact komen met andere oppervlakken. We vragen de klant om vooraf zoveel mogelijk ruimte vrij te maken en ervoor te zorgen dat er geen open voedingsproducten aanwezig zijn.
Na een grondige inspectie worden alle filters en losse onderdelen gedemonteerd. De binnenkant van de dampkap en de filters worden vervolgens besproeid met speciale, food-safe chemicaliën om het opgehoopte vet effectief los te maken. Zodra het product voldoende is ingewerkt, reinigen we de dampkap met stoom en manueel met de juiste gereedschappen en middelen, totdat al het vet en vuil is verwijderd. Hoewel het mogelijk is om machinaal te reinigen met hoge of lage druk, vermijden we dit om schade aan de toestellen of elektrische componenten te voorkomen.
We reinigen en ontvetten het extractiekanaal zo grondig mogelijk. Daarna worden de filters zorgvuldig uitgespoeld en weer gemonteerd. Voor een optimaal resultaat behandelen we de buitenkant van de dampkap met een vetafstotend product, zodat alles er vlekkeloos uitziet. Het motorhuis wordt tenslotte gereinigd.
Ons team werkt steeds veilig, met de juiste beschermingsmiddelen en volgens de HACCP-normen om een hygiënische en veilige werkomgeving te garanderen.
Wat zijn de HACCP normen?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem wat onder de Europese wetgeving valt. Organisaties die werken met voedsel voorkomen hiermee dat de veiligheid van het eten en drinken in gevaar komt.
